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【毕业季】果酱画中的理工,承载了我们绝版的校园记忆

2018/6/8 14:56:01   来稿部门:烹饪系


 编者按:

相逢像是一副画,五颜六色。

一张张熟悉的画面,勾起了一幕幕美好的回忆。

那年,初入校园一起军训,一起晒黑的日子;

那年,为班级荣誉,一起奋斗的日子;

那年,为技能大赛,一起认真练习的日子;

那年,为成为更好的自己,一起实习的日子;

那年,为实现自己的梦想,一起坚持到底的日子;

那年,我们一起度过的每一天,都是不可复制的绝版。

 

近日,诗中少年刘亚乐,学院烹饪系2016级烹饪工艺与营养专业学生,为2018年毕业季画了一幅“果酱画”。刘亚乐曾代表学院参加海南省职业教育活动周技能展示,他的果酱画很好地展示了专业素养及水平,收获很多赞誉。刘亚乐心目中的学院,一幅“果酱画”承载着毕业生在校的美好时光、美好的心愿,在这样一个时刻定格成为永恒。愿大学里美好的记忆,同这副画一样让人敬畏和感恩。凤凰花开,梦想可待;毕业匆匆,感恩常在。

 

“果酱画”是餐饮行业流行的一种新菜肴装饰技术,通过果酱画装饰围边通常使用果酱,也可以用巧克力酱酱汁、沙拉酱、黑醋、耗油、蛋黄酱等食材在盘子上画成美观漂亮的图案,从而装饰菜肴。果酱画的图案可以是简单的装饰花纹,抽象的线条或者图案,写意的花鸟鱼虾,或者是优美飘逸的文人书法、古诗,只要是能给菜肴增添色彩的图案,都可以画到盘子上提升菜点的美感,烘托出烹饪的艺术特性。

 

烹饪系紧贴行业发展趋势及用人单位需求,2017年正式将《烹饪装饰与美化》入人才培养方案专业核心课程范畴,而“果酱画”则是引入该课程的重要实训教学内容之一。实施以来,深受学生喜爱,有效的提升了课程及专业吸引,提升了学生的学习兴趣及职业审美能力,取得了显著的专业教育效果。


  

http://v.cuctv.com/video/player_LTE45L9EtOA.html

 

 

(文:刘思阳 烹饪系  视频:陈家信  策划:沐月)

(编辑:鼎盛彩票娱乐在线)

 

 

 

 

 

  

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